QuanTOF猪肉品质鉴定系统

  发病或者在摄入农药、灭鼠药、重金属等有毒物质后造成死亡的猪,其肉因其可能有人畜共患病、农药、鼠药、重金属、抗生素、微生物(及真菌)毒素等,对消费者的生命健康造成重大威胁。病死猪肉不可食用,但是一些不法分子为利益驱使,将病死猪肉卖给非法屠宰场,非法屠宰场将病死猪肉分割、绞碎等,伪造成合格猪肉公然销售。

  无论病猪的死亡原因如何,一般都会由各种病因引起猪代谢的异常。导致病猪的细胞、组织及血液等代谢组学(如多肽、氨基酸代谢、脂代谢等)或蛋白组学都与正常健康猪产生差异,如免疫IgG异常、血红蛋白异常、过氧化物酶异常等。

  基于融智生物独有的新一代全谱可定量飞行时间质谱平台Quan TOF,可以在全谱图范围内(检测范围10-100万Da)进行代谢(较大分子)及蛋白组学的检测。通过监督方法(supervised method)进行健康和病猪代谢组或蛋白组的指纹图谱数据库建立,未知猪肉样本可通过和数据库对照筛查出异常代谢组或蛋白组图谱的样本。筛查出的样本可进一步进行其它病因的确认实验。

  我们的优势

  •   快速、通量高:进行常规猪肉浸液提取后即可上机,每小时可处理100个以上的标本
  •   操作简便:操作界面友好、智能化,只需进样,然后直接报告筛查结果
  •   独有的国内多来源样本图谱数据库,至少包括2,000个以上样本数据,16,000多张谱图,并可以随时免费数据包更新升级
  •   中文界面检测平台,有免费的启动检测方法包
  •   高通量数据处理平台

  图:活宰猪正常谱图(上图1-2)和死宰猪的异常谱图(下图3-4),死宰猪有明显的特异表达峰(红圈标记)或峰缺失

                 

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